目次
材料
- 鳥胸肉 200〜300g1枚
- お好きな野菜（サニーレタス、水菜、アボカド、トマトなど）
調味料
- 酒 大さじ1
- 塩 大さじ1
- 水
- お好きなドレッシング（シーザードレッシング、棒棒鶏ドレッシング、コブサラダドレッシング、よだれ鷄（先日よだれ鷄のレシピ上げているのでリンクお願いします）、手作りドレッシングなど）
作り方
今回は雪平鍋18cmを使用しての調理。
あくまで目安なので使う鍋などによって酒と塩の量を増減してください。
- 雪平鍋にお湯を沸かします。
- お湯を沸かしている間に鳥胸肉の皮を取り、包丁の柄で叩きます。
- お湯が沸いたら、塩と酒を投入し、再度沸くのを待つ。
- 沸いてきたら鶏胸肉を入れ、再度沸くまでもう一度待つ。
- 沸いたら火を止め、30分待つ。
- 30分待ったら冷水につけ、冷やす。
- 後はさらに好きな野菜を敷き、胸肉をお好みの形にカットし盛り付け、ドレッシングをかけて完成！
マッスルサラダチキンなので、合う野菜やトッピングをいくつか上げさせてもらいます！
大豆の水煮やアボカド、島豆腐や木綿豆腐などの形が崩れにくい豆腐、ゆで卵などを一緒に盛り付けると見栄えも栄養価もバランスよくいいですよ！
また、前回紹介したユッケのタレとも相性抜群です。
